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        73.

        我轻咳一声，对上二人视线，竟有些不自在，边说边道：“这酱料，我偏食辣。但辣酱非我独自配出，也是仿了他人的做法。”

        江无霜好奇：“仿了谁？”

        我真诚道：“老干妈。”

        74.

        我将牛肉，鲜辣椒，老姜，豆豉混匀剁成小颗粒，花生捣烂成末，堪比齑粉，一吹即散。

        清油下锅，烧得滚烫，溜圆的气泡浮起又堪堪炸裂，倒入菜料与白糖，小火翻炒，再加少许调味料，食盐入味，笼至大火，末了放入白芝麻粒，跳动炸裂在锅底噼里啪啦响，很是悦耳。

        我揩去额角隐汗，铲起锅中辣酱，捧出厨房再次落座。

        木签上的肉块背靠酱料，在碟中一翻，便摸得红通通圆滚滚，我把签子递到顾白衣嘴边，她一口叼下肉块，朝我竖起大拇指。

        江无霜亦是赞不绝口，直把我夸得无地自容：“阿玉这厨艺当真绝妙，我府上后日亦有个宴席，事情重大，可否请你亲自掌厨？”

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